Bulgogi coreano
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Receta de Bulgogi coreano

La receta de Bulgogi coreano te ayudará a realizar fabulosos platos con la mejor sazón de la gastronomía coreana. Bulgogi significa “carne de fuego”, bul es igual a “fuego”, y “gogi” es igual a carne.

El platillo es usado como comida principal, pero también puede ser parte de una maravillosa cena entre amigos y familiares.

¿Qué es Bulgogi coreano?

El Bulgogi coreano es un plato muy conocido en corea, podría decirse que es una comida típica de la región. El ingrediente fundamental de la receta es carne de ternera en tiras y marinada en salsa de soya.

No necesitas demasiados ingredientes para disfrutar del Bulgogi coreano. Podrás conseguir los elementos necesarios para la preparación fácilmente en tu supermercado de confianza.

¿Cómo hacer Bulgogi coreano?

El Bulgogi coreano es un plato accesible para toda la familia, compuesto por ingredientes que puede ya tengas en tu hogar.

Algunas de las cosas que necesitarás para realizar la parrilla marinada son: cebollas, especias, vinagre y ternera.

 

Receta de Bulgogi coreano

Argenis Deliz
El principal ingrediente que necesitarás para el Bulgogi coreano es la carne de ternera, con la cual realizarás una "parrillada" coreana deliciosa.
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Plato Principal
Cocina Coreana
Raciones 2 Personas

Ingredientes
  

  • 1 KG Ternera cortada en tiras
  • Aceite vegetal, como girasol o sésamo
  • 2 Cebollas
  • Sal

Para la marinada

  • 1 Cucharada de especias mezcladas
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • 6 Cucharadas de salsa de soja
  • 5 Cucharadas de manzana rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en un bol (preferiblemente de gran tamaño) la salsa de soya, el vinagre, azúcar moreno, mezcla de especias, y manzana roja rallada. Posteriormente remueve cuidadosamente los ingredientes, para luego meter la carne. Procura que la ternera se quede sumergida en la preparación. Deja reposar durante 20 a 25 minutos.
  • Corta las cebollas en rodajas finas.
  • Al pasar el tiempo prudente escurre la carne, y cuela el caldo. Reserva.
  • Toma un sartén y ponlo en la hornilla a fuego alto. Añade dos a tres cucharadas de aceite, al estar muy caliente coloca la carne durante 2 minutos. Añade las cebollas, espera 5 minutos más. Luego echa al sartén el caldo de la marinada y deja la carne a fuego alto durante 5 minutos más.
  • Pasados los 5 minutos, la preparación está lista para servir.

Notas

Toma tus precauciones: Cuando coloques la carne en el sartén a fuego alto, hazlo lentamente para evitar salpicaduras que puedan quemarte.
Sé creativo: Puedes poner a prueba tu ingenio. Si no deseas freír la carne en el sartén, también puedes colocarla en el horno.
Añade más ingredientes: La receta de Bulgogi coreano es versátil y se ajusta a ciertos cambios que favorecen su sabor. Puedes agregar zanahorias y pimiento.
Combina con otras recetas: Con el Bulgogi puedes experimentar con otras recetas características de la gastronomía coreana, tales como: Kimchi y Ssamjang casero. Esto será una explosión de sabores coreanos en un solo bocado.
Jengibre: El jengibre también es una opción para agregarle a la receta. Con tan solo un trozo pequeño, contribuirás con un mejor sabor.
Pera: Muchas personas utilizan la pera en la preparación del Bulgogi. También puedes usar el jugo dulce de la fruta.
Acompáñalo con arroz: Para disfrutar de un plato fuerte, come el Bulgogi con arroz blanco.
Semillas de sésamo: Agrega semillas de sésamo para decorar el platillo. La presentación también es importante.
Miel: Si quieres un sabor “acaramelado”, usa miel como un apoyo principal.
La receta de Bulgogi coreano no te llevará mucho tiempo, y te beneficiarás de un platillo espectacular.
Keyword Bulgogi coreano, Recetas coreanas

¿Sabías que?

  • La comida que más comen los coreanos es el Kimchi.
  • Los coreanos comen comida fermentada porque durante los largos inviernos no retoñan muchas verduras.
  • Salchichas de sangre, sopa de fideos, estofado de res y pasteles de arroz son considerados desayunos en Corea.
  • Entre los instrumentos para comer en Corea están: Palillos, cuchara para el arroz, platos pequeños, Vaso pequeño para el soju, según la comida que vayas a degustar.
  • Los platillos no deben estar tan cerca de la boca.
  • Es mala educación chupar los palillos con los que comes.
  • Es buena educación servir mayor porción de comida a los invitados.
  • Hay un sin número de restaurantes en Corea, según la comida que quieres comprar.
  • Hacer ruido mientras comes en Corea, es señal de que te gusta lo que comes.
  • A los coreanos les gustan los churros aunque no son una especialidad coreana.
  • Entre los dulces coreanos se encuentra el Bingsu, el cual es un postre de hielo picado con leche condensada con otros ingredientes.
  • La comida coreana ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ofrece vitaminas como la A, B1, B2 y C.
  • La moneda oficial de Corea del Sur es “Won surcoreano” y en Corea del norte es “Won norcoreano”.

 

 

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