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Receta de Naengmyeon coreano

La receta de Naengmyeon coreano es una de las alternativas dentro de la gastronomía coreana. Su sabor y presentación hacen a este platillo popular en la región coreana y en el mundo. No te lo puedes perder.

¿Qué es Naengmyeon coreano?

El Naengmyeon coreano es un platillo originario de Corea del Norte. Está realizado con diferentes variedades de fideos de harina hechos a mano.

Se destaca por estar acompañado de verduras, frutas, algas, huevo duro o ternera. A la preparación puede que se le añada: vinagre, mostaza o picante.

¿Cómo hacer Naengmyeon coreano?

Si deseas una receta fácil para compartir en familia o en pareja, principalmente en verano, Naengmyeon coreano es una opción sencilla con la que podrás contar.

No te llevará mucho tiempo realizar la receta. En instantes tendrás un plato exquisito y nutritivo. Te enseñaremos cómo hacer fideos fríos en sopa.

Receta de Naengmyeon coreano

Receta de Naengmyeon coreano

Nuestra receta te sorprenderá. En pocos minutos disfrutarás de un majestuoso plato representativo de las raíces gastronómicas coreanas.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Plato Principal
Cocina Coreana

Ingredientes
  

  • Fideos al gusto
  • Huevos según porciones.

Para el caldo

  • 2 cda Aceite de sésamo
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 2 Jengibres rallados
  • 7 Dientes ajos rallados
  • 2 Salsa de chile
  • 2 cda Cucharadas de vinagre
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 cda Semillas de sésamo
  • 2 Zanahoria rallada
  • 2 Pepino.

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve los fideos hasta ablandar.
  • Enjuaga los fideos en un recipiente con agua, luego de su cocción. Hazlo varias veces. Reserva.
  • Parahacer el caldo, coloca en un recipiente un poco de agua, los jengibres rallados,ajos rallados, salsa de chile, 2 cucharadas de vinagre, una cucharada de miel. Cocinapor 1 minuto.
  • Agrega zanahoria rallada y pepino. Espera a que el caldo enfríe.
  • Luego toma los fideos y mézclalos con la preparación.
  • Añade unas gotas de aceite de sésamo.
  • Sirve y coloca un huevo sancochado y semillas se sésamo por encima de la preparación.

Notas

Añade ingredientes según tipo de Naengmyeon: Existen varios tipos de platillos de Naengmyeon. Uno de ellos es “Bibim Naengmyeon”, la cual es parecida a una ensalada con aliños. Y el “Mul Naengmyeon”, una sopa fría con fideos (similar a nuestra receta).  
Coloca frutas: En las recetas caseras también se puede usar las frutas en Naengmyeon. Entre las frutas que puedes implementar, están: peras, manzana o kiwi. Esto le dará un toque tropical a la receta.
Cebolla: Si lo deseas añade media cebolla a la preparación.
Azúcar: La azúcar también es utilizada para dar un toque dulcito al platillo. Si la quieres sustituir por miel, puedes hacerlo.
Primero hierve el huevo: Hervir el huevo es lo que más tarda al preparar Naengmyeon coreano. Trata de hacerlo inicialmente.
 
Keyword Comida coreana, Corea, Naengmyeon coreano

¿Sabías que?

  • Los meseros suelen preguntar a los comensales si desean que los fideos se corten con tijeras, debido a que los fideos suelen ser largos y pegajosos.
  • El Naengmyeon está estrechamente asociado con Corea del Norte, especialmente en las ciudades: Pyongyang y Hamhung. Según se dice, las dos variantes del platillo son originarias de estas regiones.
  • Naengmyeon coreano suele venderse principalmente durante el verano. Es considerado un plato frío.
  • El aceite de sésamo es considerado un antinflamatorio con buena fuente de calcio. Además, mejora el sistema cardiovascular del individuo, pues permite una circulación sanguínea adecuada, impidiendo que la grasa se aloje en las pareces de las arterias.
  • La zanahoria es saludable para la visión.
  • Las cebollas son una buena fuente de fibra, es diurética, contiene minerales y es depurativa.  
  • El kiwi ayuda a filtrar los rayos solares, promueve la buena digestión, mejora la circulación de la sangre, contribuye a bajar de peso, pues no retiene líquidos, y fortalece el sistema inmunológico.
  • La pera contiene cobre, hierro, potasio, magnesio, riboflavina. Mejora la artritis y los problemas con la vesícula biliar.
  • Con el jengibre puedes aliviar las náuseas, mejorar la digestión, combatir la gripe, problemas bucales, reduce los dolores musculares. Mayormente el jengibre se toma por medio de infusiones, aunque también puedes añadirlo como un nutritivo acompañante de ciertas comidas.
  • Puedes acompañar el Naengmyeon coreano con el platillo tradicional de Corea, Kimchi.

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