Receta de Sundubu Jijigae
La receta de Sundubu Jijigae es un alimento especial en la gastronomía coreana. Si eres amante de las sopas y de la comida baja en grasa, nuestra preparación te encantará.
¿Qué es Sundubu Jijigae?
El Sundubu Jijigae es un estofado coreano, que está preparado con verduras, cebolla, cebollín y marisco. Además, se le añade un huevo duro.
El plato es característico de Corea del Sur; se consume mucho por su alto nivel nutritivo y su delicioso sabor. Sin duda una propuesta exquisita para compartir con tus seres queridos.
¿Cómo hacer Sundubu Jijigae?
El proceso para hacer el Sundubu Jijigae no es muy largo. Te aportará una comida sorprendente y ahorrarás dinero. Puedes acompañar la preparación con otra receta coreana como el Kimchi, o también con arroz.
Receta de Sundubu Jijigae
Si eres amante del estofado, nuestra receta de Sundubu Jijigae llenará tus expectativas.
Ingredientes
- 2 Cebolla
- 1/2 KG Cerdo
- 1 Calabaza
- Tofu (blando) al gusto
- Hongos al gusto
- 1 Taza de camarones
- 1 Taza de almejas
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de salsa de soya
- 1 Cucharada de azúcar
- 2 Cucharadas de polvo de chile
- Kimchi (opcional) y al gusto.
Elaboración paso a paso
- Comienza a cortar cada uno de los ingredientes, tales como: la cebolla, calabaza,hongos, kimchi (opcional), cebollín, cerdo.
- Coloca un sartén en la hornilla, y agrega: cebolla picada y cebollín picado, y pon asofreír.
- Agrega el cerdo picado, hongos y kimchi (opcional).
- Añade una cucharada de salsa de soya y dos cucharadas de polvo de chile.
- Echa una cucharada de azúcar.
- Vierte agua a la preparación. Puedes agregar sal si consideras que lo requiere.
- Deja cocinar por 5 minutos y agrega la taza decamarones, y 1 taza de almejas.
- Deja hervir por 5 minutos. (Agrega picante si lo deseas).
- Añade el tofu. Hierve 5 minutos.
- Echados huevos. Deja hervir 1 minuto.
- Servir.
Notas
Kimchi: Recuerda que el Kimchi es opcional. Algunos dicen que la sopa sabe mejor con este ingrediente.
Sal: Puedes agregar sal al gusto. Prueba mientras la preparación está en cocción.
Picante: Si te gusta la comida muy picante, algo característico de la gastronomía coreana, añade jalapeños picados a la preparación.
Cerdo: El cerdo que vas a utilizar puede ser de cualquier parte.
Arroz: En la comida coreana se acostumbra a mezclar recetas, así que puedes acompañar el Sundubu Jijigae con arroz.
Aceite: Sofríe los alimentos con aceite vegetal. El aceite de oliva es una opción muy saludable.
Salsa de soya: Si una cucharada de salsa de soya no es suficiente para ti, añade una cucharada más.
Azúcar: Puedes añadir más azúcar si lo deseas. Al menos una cucharada más. Esto, dará un sabor exquisito junto con el chile en polvo.
Porciones: Sirve la cantidad que quieras comer.
¿Sabías que?
- El Sundubu Jijigae se come con un cuenco de arroz blanco hervido, lo que se conoce como “banchan” (acompañamientos).
- Sundubu Jijigae es una de las comidas favoritas en Corea del Sur.
- El huevo también tiene propiedades cosméticas, en especial para el cabello. La yema es rica en proteínas y grasas que contribuyen con la humectación y nutrición del cabello seco. Además, la clara de huevo tiene enzimas que ayudan a remover el exceso de grasa de la cabellera.
- El tofu es considerado muy saludable en varios países asiáticos como China.
- Los camarones son una buena fuente de vitamina B12, y ayuda a las neuronas a estar saludables.
- El aceite de soya es rico en omega 3 y omega 6.
- Existe una especie de hongo con forma humana.
- La cebolla tiene propiedades antialérgicas, antinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas.
- El arroz tiene vitaminas y minerales como: vitamina D, fibra, calcio, riboflavina, hierro, entre otros.
- Se considera que el aceite de oliva promueve la salud intestinal, previene artritis, mejora las funciones cognitivas, mejora la salud de la piel, previene el cáncer, y mucho más.
- El Kimbap coreano es arroz blanco con verduras envuelto en algas prensadas.
- El vino coreano es una mezcla de arroz y trigo.
