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Receta Namul coreano

Receta de Namul coreano

Existe una variedad de platillos de Namul en la gastronomía coreana. Nosotros te enseñaremos a hacer dos versiones que te encantarán.
Tiempo de preparación 15 min
Plato Plato Principal
Cocina Coreana

Ingredientes
  

Namul 1

  • 1 Cucharada de aceite de sésamo
  • 1 Chile verde o rojo
  • 2 Zanahorias
  • ½ Cebolla
  • 1 Cucharada de cebollín picado
  • ½ Cucharada de ajo molido
  • 1  Calabacín
  • 1 Cucharada de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto.

Namul 2

  • 1 Papa cortada en tiras
  • ½ Cebolla cortada
  • 1 Trozo de zanahoria
  • 1/2 cda Pimienta negra
  • 1 cda Semillas de sésamo
  • 2 cda Aceite vegetal
  • 1 Chile rojo para decoración
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

Namul 1

  • Busca una tabla de madera y comienza a picar el cebollín, calabacín, las zanahorias, la cebolla, y el chile rojo o verde en trozos pequeños.
  • Posteriormente harás una salsa en donde añadirás: cebollínpicado, ajo molido, semillas de sésamo, pimienta negra, aceite de sésamo y sal. Mezclar.
  • En un sartén coloca aceite vegetal y echa las cebollas cortadas, calabacín y zanahorias. Debes freír durante 7 minutos.
  • Añade la salsa preparada con antelación. Fríe por 7minutos.
  • Retira del fuego y coloca en un plato la preparación.
  • Decora con chile rojo.

Namul 2: Preparación con patatas en tiras

  • Calienta un sartén con aceite vegetal, luego coloca las papas cortadas para freír durante 7 minutos.
  • Añade las verduras por orden de dureza. Por ejemplo: cebolla y zanahoria picadas.
  • Agrega pimienta negra y sal al gusto.
  • Apaga el fuego y deja enfriar el sartén con la preparación.
  • Coloca las papas en un plato y decora con el chile rojo o verde.

Notas

El Namul puede servirse con arroz: Namul es uno de los platos con los que se sirve el arroz. Es por ello, que también es llamado Namul Banchan, ya que este es el término apropiado para referirse a este tipo de platillos.
Vinagre: Puedes añadir vinagre a la preparación de Namul.
Salsa de soja: La salsa de soja también es una opción a utilizar en el preparado de Namul Banchan.
Espinacas: Agrega espinacas algo aliñadas con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja.  
Hay más ingredientes que podrías utilizar en el Namul, aunque por lo general se consiguen en Corea, tales como: Salmueras de gambas.
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